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厨房设备厂:使用不锈钢厨房设备时要注意什么呢?

发布时间: 2018.12.20 浏览次数:  
现在厨房中,大部分的厨房设备都是采用不锈钢制成的,可以说为人们提供了很多的便利,那么大家在使用不锈钢厨房设备时都需要注意什么呢?厨房设备厂就带大家一起来了解下吧。



1.不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。  
2.不可以长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等,因为这些食品当中含有很多电解质,如果长时间地盛放,则不锈钢同样会像其他的金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
3.切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚生成某些毒性更大的络合物。
4.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。
5.要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。 


所以说使用不锈钢厨房设备时需要注意这些细节,从而避免因此操作不当损坏设备。

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