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厨房设备厂带你了解排烟通风设备的设计

发布时间: 2019.01.02 浏览次数:  
在厨房中,排烟通风设备的设计是很重要的,只有正确的进行设计,才能保证厨房的卫生,那么大家要如何正确的进行设计呢?厨房设备厂就带大家一起来了解下吧。


1.不论是运水烟罩,还是排风扇,还是油烟机,都建议选用正规企业的产品。
2.结合煤气企业、卫生防疫、环保、消防等部门进行通风排烟设计,做了安全卫生,消防及时等。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。做到干爽、清净,不要臭气冲天,这也是能风不利的。
3.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。


所以说通风排烟设备在进行设计的时候要充分的考虑这些因素,从而保证厨房的良好通风。


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