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厨房设备厂要如何做好厨房设备的维护

发布时间: 2019.10.14 浏览次数:  
厨房设备在长期使用,为了确保其良好的性能,定期做好维护工作是非常重要的,那么在进行维护的过程中都需要注意什么呢?下面大家就跟厨房设备厂一起来了解下吧。

1.使用设备的厨师应根据其设备的功能进行定期维护。在正常运转情况下应3天至一周进行一次人工化霜。如不及时化霜,可造成机几乎不停机的状态,可随时出现故障。厨房应指定专人负责设备使用、保养、定期检查,并与平日寻视设备运转相结合,做好记录,有问题及时上报及时修理。
2.工作中必须按操作规程办事,机械运转中不要说笑打闹,精神应集中,在开动机器后不要离开工作地点,如听到异常声响要及时停机。只有通过经营者制订有效的厨房设备管理办法和正确使用,才可减少合理的磨损、避免不合理的损伤。
3.厨房设备的合理使用和维修是非常必要的,但更重要的应是定期保养。制订正确的保养措施并加以实施,才能减少设备的不正常损坏,避免不必要的经济损失。维护人员应建立厨房设备检修制度,并负责设备使用的监督管理,避免出现设备事故和损坏情况,保证设备完好程度。

因此在进行厨房设备维护的时候,要注意这些细节,从而确保其良好的性能。

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