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厨房设备维护的要求有哪些呢?

发布时间: 2019.12.28 浏览次数:  
对于厨房设备来说,合理的进行维护是非常重要的,那么在进行厨房设备维护过程中,都有哪些要求呢?大家一起来了解下吧。

1.安全,遵守设备的操作规程和安全技术规程,防止人身和设备事故。
2.清洁,设备周围场地清洁,设备外表清洁,各部位无“跑、冒、滴、漏”的现象。
3.完好,保持设备的完好,正常发挥功能。
4.润滑,每台需要润滑的设备都应定点、定质、定置、定期、定人,保证油路畅通,按质、按量、按时加油或换油。
5.整齐,固定设备移动设备必须按固定位置摆放整齐,工件、工具附件放置整齐,设备的零部件及安全防护装置齐全,设备的各种标牌完善、干净,各种水电气线路、管道完好无损。

因此厨房设备在进行维护的时候,要符合这些要求,确保其良好的性能。

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